哪里看白癜风专业 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4342044.html农村人都知道红薯叶的美味不输红薯，所以许多人都将红薯叶当蔬菜吃，对身体也非常好！专家称，红薯叶营养价值丰富，而且还可入药，在香港乃至至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高多倍。
红薯叶的功效和作用
1.排毒
含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2.提高免疫力
研究发现红薯叶中含有丰富的抗氧化物，含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”，特别是一些体质不好的朋友，更应该多食用一些红薯叶。此外，红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，可防止脂肪堆积，防止动态硬化及心管疾病！
3.增强视力
红薯叶中的营养元素很多，其中维生素A就比较丰富，可以促进眼睛内部一种物质的全合成，从而可以增加眼睛对光的敏感，强化视力！此外红薯叶中的膳食纤维也很多，所以对患有便秘的朋友也可以起到改善的作用。
4.减肥瘦身
食用红薯叶后可以让人产生饱腹感，再加上红薯叶中的纤维很多，所以对减肥有一定的功效！此外红薯叶中的铁元素也比较丰富，可以起到预防贫血的作用。
5.孕妈可食，促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。孕妈妈食用红薯叶，能很好的给身体补充一些维生素，一来可以起到治疗夜盲症，另外有利于孩子的视力正常发育，增强抗病力！。所以红薯叶不仅对孕妈有好处，对宝宝也有益，孩子食用红薯叶后，能起到调节身体健康，强身健康，但是太小的孩子不要吃，因为消化系统还不完善。
6.预防贫血
每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A,C,E。
7.预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
8.改善便秘
含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
9.抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
10.改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
红薯叶的食用禁忌
肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。外红薯叶最好不要和青椒、柿子、螃蟹这些食物同食，容易引起一些身体不适！
红薯叶的食用方法
在吃货眼中，没有最好吃，只有更好吃。
吃法一、蒸红薯叶
材料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油
做法：
⒈把择好的红薯叶洗干净，稍微控水。
⒉加入面粉拌均。
⒊把拌发的红薯叶上笼蒸熟。
⒋把蒸熟的红薯叶稍冷却5分种。
⒌加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。
吃法二、辣炒红薯叶
材料：红薯苗、小红辣椒、蒜末、盐、味精、植物油
做法：
⒈红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。
⒉锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。
吃发三、红薯叶饼
材料：红薯叶小把、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
做法：
⒈红薯叶洗净，过开水备用。
⒉将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
⒊挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、小苏打、盐。
⒋加入少许水搅拌成糊状备用。
⒌饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
吃法四、香葱地瓜叶饭
材料：白米2杯，地瓜叶公克，水1又1/2杯，姜末15公克，蒜酥20公克，红葱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法：
⒈地瓜叶放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，挤干水份切碎备用。
⒉白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油，舖上作法1地瓜叶碎和姜末，按下煮饭键煮至熟。
⒊待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
吃法五、蒜蓉红薯叶
材料：薯叶克，大蒜30克，油适量，鸡精适量
?做法：起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。
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